oříšková bílková roláda od Marušky

5 bílků,5 dkg cukru-krupice,8 dkg hladké mouky,7 dkg ořechů mletých,citr.kúra3 dkg másla

smícháme ořechy s moukou,rozpustíme máslo,rozpustíme máslo,ušleháme bílky,přidáme cukr

zašleháme do zhoustnutí,vsypeme mouku s ořechy,opatrně zamícháme,polejeme rozpuštěným máslem,rozetřeme na připravený papír, uhladíme,dá se do vyhřáté trouby,potom se papír po upečení malinko popráší moukou,přehodí sena připravený papír,potom navlhčit mokrou utěrkou a opatrně sundat papír,za chvíli opatrně přikrýt vlhkým papírem a mokrou utěrkou opatrně svinout

náplń rolády:jedna osmina l vody ,9 dkg cukru, i žloutek,1,5 dkg maizeny,7 dkg másla

vodu ,cukr maizenu uvařit,míchat do vychladnutí,přidáme máslo a hrst opražených lístkových oříšků